Demonstrasi pembuatan wedang telang kepada ibu PKK Dawis Melati di Panti Asuhan

Telang yang memiliki nama ilmiah Clitoria ternatea ialah merupakan tanaman yang seluruh bagian tanamannya memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. Bagian bunga dari tanaman ini mengandung beberapa komponen sehingga dapat dimanfaatkan sebagai antibiotik, antioksidan, antiobesitas, antiinflamasi, antikanker, dan pelindung jaringan hati. Selain itu tanaman ini mengandung beberapa komponen bioaktif seperti flavonol, glikosida, antosianin, flavon, flavonol, asam fenolat, terpenoid, dan alkaloid. Akar bunga telang bersifat laksatif alias pencahar, peluruh kencing, meransang muntah, dan membersihkan darah. Sedangkan, daun bunga telang dipercaya bisa mempercepat pematangan bisul dan biji bunga telang bermanfaat sebagai obat herbal pencahar ringan (Marpaung, 2020).

Sosialisasi manfaat dan khasiat tanaman Telang pada Kelompok Wanita Tani Kartini di Dusun Jeruk Purut

Tanaman telang (Clitoria ternatea) biasa dikonsumsi sebagai wedang teh. Adapun cara membuat wedang teah ialah sebagai berikut:

1. Bunga telang yang sudah dipanen kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari dengan durasi kurang lebih 2 hari
2. Siapkan air hangat sekitar 200 ml
3. Masukkan bunga telang kurang lebih sebanyak 10 kelopak dan biarkan selama 15 menit kemudian air akan berubah menjadi kebiruan
4. Saring air dari bunga yang tersisa
5. Tambahkan jeruk nipis dan madu untuk menambah rasa yang lebih segar. Wedang telang siap disajikan

Referensi:

Marpaung, A.M. 2020. Tinjauan dan Manfaat Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) bagi Kesehatan Manusia. J. Functional Food. & Nutraceutical, 1(2), pp.1-23.

Disusun oleh : Mei Panca Lugiena Putri (KKN-PPM UGM 2022)